新闻中心讯/11月27日，由福建省科学技术协会、泉州市人民政府主办，中国食品科学技术学会支持，福州大学、福建省食品科学技术学会、泉州市科学技术协会、泉州师范学院、黎明职业大学承办的第二十一届福建省科协年会专项活动——食品科技高峰论坛在泉州晋江成功举办，论坛涵盖大会报告、青年论坛、科企对接会等多项活动。

福州大学副校长林键、省科协二级巡视员杨采薇、泉州市政府党组成员蔡天守出席开幕式并致辞。此次食品科技高峰论坛吸引来自省内外多所高校、科研院所的专家学者以及食品产业界人士近180人到会交流。

在论坛大会报告环节，福建省食品科学技术学会名誉理事长、浙江工商大学饶平凡教授、江南大学副校长徐岩教授、上海交通大学刘源教授、集美大学、江苏大学陈全胜教授分别以“细胞食品学”、“基于组学的白酒生态发酵技术进展”、“食品鲜味感知机制探析”以及“食品质量安全快速无损检测技术及装备研发”为主题作了精彩的演讲。

在青年论坛上，来自福州大学及省内外多所高校的青年学者围绕大会主题“食品科技创新与产业发展”，从机理研究、应用研究和产业化三个角度，就海洋资源的合理开发利用、饮食干预管理慢性疾病预防以及降低生产能耗提高企业综合效益等话题展开深入探讨。

福州大学食品科学技术研究所和生物工程研究所的老师们参加了食品科技创新与产业发展科企对接会，并向30多家晋江食品企业推介了“食品感官分析和功能评价技术”、“微生态制剂在食品生产和储运中的应用”、“休闲食品开发”等方面的科研成果，以期对接市场需求，共促食品产业高质量发展。

福大承办福建省科协年会专项活动——食品科技高峰论坛