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新闻中心讯/6月6日,海峡两岸传统食品现代化与食品安全研讨会在福州怡山大厦隆重召开。本次研讨会是“2015年海峡科技专家论坛”分会场之一,由中国食品科学技术学会、福建省食品科学技术学会、台湾食品科学技术学会主办,福建省食品科学技术学会和福州大学承办。福州大学校长助理黄志刚教授出席了研讨会。来自海峡两岸百余名产学研各界人士参会,会议由福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、福州大学倪莉教授主持。

福建省科学技术协会游建胜副主席致欢迎辞。游主席对台湾食品科学技术学会的支持表示了感谢,他表示,福建省应该发挥两岸地缘优势,促进两岸科技交流,为传统福建小吃的现代化和食品安全献计献策。台湾大学孙璐西教授对台湾代表团进行了介绍。与会代表包括来自台湾大学、中兴大学、台湾食品工业发展研究所、中华谷类发展研究所、食品协会和企业的知名人士,他们在传统产业现代化和食品安全与认证方面具有丰富的经验。

福州大学校长助理黄志刚教授代表福州大学对与会专家和来宾表示欢迎。他说,食品产业是福建省重要的产业支柱,发掘和开发丰富的福建传统小吃资源是食品发展的重要趋势之一,福州大学也将一如既往地重视和支持食品学科的发展。

北京工商大学校长孙宝国院士、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡教授、台湾优良农产品发展协会顾问林子清先生等人在大会上发表了精彩的演讲。与会代表围绕两岸传统食品的工业化与现代化、发展与创新和以及品安全等议题,共同探讨如何将现代食品科技与传统技术相结合,挖掘和宣传中华传统美食的特色和文化内涵,加速传统食品现代化和国际化进程,以促进海峡两岸食品产业持续、健康发展。

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