2021年5月29日，由海峡（晋江）微生物有限公司承办的“第一届烘焙食品保鲜技术高峰论坛”在漳州万达嘉华酒店成功举办。

论坛邀请了国家安全风险评估中心王华丽老师、上海海洋大学杨福馨教授、烘焙科学与功能配料研究室黄卫宁主任、 福州大学孟春教授、上海食品学会高级工程师金泽民、乔优科技有限公司执行董事沙正茂、南通奥凯生物技术开发有限公司应用实验室主任曹玉林、浙江新银象技术总监郑柏根、海峡（晋江）微生物有限公司董事长何水洞、 上海顶翼环保科技有限公司李春华总监等多位专家教授、企业高管，针对“食品保鲜最新技术、取消脱氢乙酸钠替代方案及替代产品”提出了见解，活动现场多家参与企业提出了自己的疑惑，并得到专家的解答。

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针对此次论坛，福州大学孟春教授给出评价：峰会议题明确，针对目前烘焙加工食品行业的重大改进诉求进行新出路的探讨，对推动行业的发展进步具有积极的推动作用。建议以后以新成立的联盟为基础，联合政府监管部门，以企业健康发展为目标，持续开展系列活动，成为推动福建省乃至全国的食品行业升级换代、可持续发展的重要智库平台。

上海食品学会金泽民指出：国家出台取消化学防腐剂脱氢新规是食品防腐保鲜的一大趋势，对消费者健康安全是一大福音，对生产企业管理是一大促进，今后我们会更加重视食品防腐保鲜的三驾马车（原料保鲜+杀菌质量+包装卫生），更加重视三驾马车中的首驾车/食品原料保鲜剂。

新华报业网：http://news.xhby.net/sy/cb/202106/t20210604_7113207.shtml

中华网：https://hea.china.com/article/20210603/062021_794755.html

中国日报网：

https://cn.chinadaily.com.cn/a/202106/07/WS60bda67ea3101e7ce9753a09.html