春雨淅沥过后，沉寂一冬的大山在大地上敲响苏醒的音符。青草闻讯，纷纷从原野之上探出了头。而一种小小的植物——鼠曲草，也是制作绿绿粿的原材料，也摇曳着浅黄色的花朵，等待人们的青睐与光临。

新鲜鼠曲草采摘回来，得先择叶、去梗，只取鲜嫩的茎叶，再清洗干净。将其用开水烫捞后，用冷水冷却，并沥干备用。粳米蒸好放入石臼，用木棒反复捶打，边捶打边掺入鼠曲草，在捶打的间隙中，奶奶捧一掬水倒入石臼中，并加以揉搓。刚柔并济下，草的纤维渐渐陷入粳米的怀抱，粳米染上草的青涩，二者渐成一体，绿绿粿便成了形。舂好的绿绿粿像一块碧玉，色泽温润，手感舒服。其中的馅料是香菇、笋干、肉糜、豆腐干等食材剁碎炒熟，油汪汪地散发出香味，馅料备好，就可以包绿粿了。奶奶把绿粿捏作饼状，再装上满满当当的馅料，最后捏成一个个饱满的月牙。奶奶包好后便直接递给我，我把热乎乎的绿绿粿捧在手心，一口咬下，清新的芬芳与咸香的馅料在口腔里共演，牙齿咀嚼着糯糯的绿绿粿，咽下，口齿留香，感受灵魂与春色的靠近。晚餐时分，春雨在窗外淅淅沥沥地鸣歌，天幕不见月，餐桌的白瓷盘中却盛满了翠绿的“月亮”，点缀着餐桌上的团圆。

鼠曲草仅在春季短暂出现，也让这道舌尖上的美味，成为了季节限定。在三明本地，吃绿绿粿就是“吃青”。它是大山给予劳动人民的美味馈赠。阳春三月,三明人嚼上一口绿绿粿，淡淡的青草味从舌尖开始弥漫，沁人的春之味便不期而遇。

老人告诉我，吃以鼠曲草和米为原料的绿绿粿，目的是“以压时气”，解决从北方漂泊到东南沿海定居的老祖宗的水土不服和癞疾的问题。化药为食的绿绿粿安静地出现在晚餐中，在灯火下投射出长长的历史身影和祖先智慧与勤苦的光辉。

那些值得庆祝的时刻，在春节，在元宵节，在团圆之刻，在分别之际，在相见的开始与相别的时间，在一个个万象更新的春天，绿绿粿总会安静地出现在餐桌上，书写着人们的感情。

大山里的春天，孕育的不仅仅是满山的绿意，不仅仅是餐桌上的美味，更是那一些美满的团圆，以及团圆过后的再度分别。在那些再次出发的日子里，口齿间明明还留着绿绿粿的芳香，可满山春意，亲人蜜语都随着曲曲绕绕的山路，消失在汽车的轰鸣声之间。而那些揣在包裹里的绿粿，踏足钢铁水泥的森林，沉寂在冰冻箱里，等到从微波炉里踏出，再跃入口腔时，也恍然发现，那熟悉的家乡味道，也早被遗留在家乡的一豆晚餐灯火里。在远离大山的地方，我触不到在原野上探头的鼠曲草，触不到热乎乎的绿粿，触不到奶奶温热的掌心，触不到晚餐席上微醺的幸福。我仅能靠记忆的一豆烛火取暖，想象舌尖上的亲切味道，渴望一场燎原大火烧尽时间的漫漫，让春天来的早一点，让我离家乡近一点。

在一些梦境里，我看见大山泛上一层新绿的薄纱，山路蜿蜒出天边的长虹，奶奶伸出了苍老的手，看见了天幕之上星光点点，团圆之宴灯火可亲。绿绿粿在我的手中散发出温热的温度，似乎在告诉我“欢迎回家”。（810-4）