清明，只是一个词。清明是什么，是“万物生长此时，皆清洁而明净”？还是“子推言避世，山火遂焚身”？清，是水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西。明，不言而喻就是明亮的意思。这么两个干干净净的文字组合在一起，本就意蕴悠长，充满诗情画意，让人豁然开朗。

吃食，或多或少带一点俗世的烟火气息，首为果腹，次为享受，再往上去，无非与人、事相应，将一些好吃或不好吃的味道烙在记忆中，作一生的嚼裹。

一霎清明雨，染就一溪新绿。乍暖还轻冷的清明时节，在浙南地区，大山里面的人们已经为制作清明果子而忙碌起来。它是一种绿油如玉糯韧绵软的江南吃食，是细撵软蒸代代相传的传统手艺，是背井离乡漂泊在外游子的脉脉乡愁。

莲都的人们管清明果子叫“蓬点心”，蓬就是鼠曲草，早春，万物萌发，它们在潮湿的荒野或山洼处密密麻麻地生长，为山里人提供丰富的绿色。清晨时分，尚未开花的鼠曲草是最为鲜嫩的，掐下嫩芽的指尖，也会留下汁液的清香。做馅的是松花粉，来自于松树雄枝抽新芽时的花骨朵。春天里，连续的阴雨过后，阳光照射在南向的山坡上，金黄色的松花花蕊开始绽出花粉，这是富有营养的珍贵食材和传统药材。山里人们挑选树冠下层和侧枝，轻轻地折下松花，唯恐四处飞撒。采下松花后，还要经过晾晒、拍打、筛粉，一朵松花，最终也收集不了多少松花粉。人们在这样的采集中，领略自然的味道，感知季节的变化。

当然很多地方直接管它叫“清明果”，叫法不同，但是制作流程是大致一样的。剪艾、煮青、和粉、裹馅、蒸熟等工序大同小异，关键是陷和造型的不同。咸甜两味，甜味的清明果有芝麻、桂花糖、豆沙馅，最特别的当属是丽水的松花馅。而咸味的“清明果”是用剁碎的毛笋、腌菜、腌肉和豆腐等做的馅，造型像滚圆的绿色饺子一样，皮薄馅足，吃起来可以让你从胃里满足到心里。不管是蓬和松花，还是艾叶毛笋，他们都是大山赐予的珍宝，人们用自己双手种出的籼米，将它们糅合在一起，在手心细细揉搓，然后用自己朴素的美学搭配色彩，并将这些点心，不厌其烦地雕琢成一片片叶子的形状，或是按在样板里，印画出出自己喜爱的模样。

素手做青果，匠心而独具。这样的精心仿佛并非来自化外山野，倒像是那些在东晋时从中原大举南迁的王谢世家，在江南的温暖潮湿的环境里，发现了春天野外，发现了四处丛生的天然食材，用心创造出这样美食，延续着“四海同寒食”这样一个更加古老的习俗，并藉此凝聚家庭，分担和分享人间百味。食物，就像这样承载着一代代人对自然的理解、创造和智慧、血缘和亲情，成为我们特有的文化基因的重要部分。与吃有关的一切，通过我们的胃和脏腹直达心坎，味蕾上的刺激让人有最深刻的体会，舌尖上的旅行是最难忘的记忆。有一句话曾说“唯爱与美食不可辜负”，因为唯美食与爱能让漂泊落地生根，让孤独有了安慰和治愈，让失落的心得到救赎。所以，简单如那小小的青团，细微如那浅浅叶香，也可以拥有勾人心魄的魅力。

清明果，甜而不腻，肥而不腴，以它无与伦比的青碧色彩伴着草叶的幽幽其芳、松花的灼灼其华、还有米粉的绵长柔韧，承载着这个季节的气息和家乡的味道，留在我一生的记忆里。(谢汀)