最近，位于罗源县鉴江镇的海马养殖基地迎来收获的繁忙时节，工人忙着捕捞、晾晒海马。这幅丰收画卷里，是一个充满生机的海洋产业在罗源湾畔蓬勃发展。

从事海马人工养殖的福建省蓝粮渔业有限公司（简称“蓝粮渔业”），是我国目前规模最大的海马养殖企业。2025年度，蓝粮渔业总产值达1.5亿元，生产海马干品约55吨，占全国人工养殖海马总量的一半以上。

蓝粮渔业总部在鉴江镇，该镇堪称海马产业“第一镇”。而这激动人心的故事，是从9年前的25尾膨腹海马开篇。

……

精深加工 科技赋能

在养殖方面取得成绩后，蓝粮渔业将目光延伸到更远的产业链上。

2025年，蓝粮渔业与福州大学生物科学与工程学院开始合作，并于今年6月成立“福州大学蓝粮福海马联合研发中心”。研发工作由福州大学数字食品研究院院长林向阳教授团队领衔，将新食品原料申报与精深加工工艺开发并轨推进。据了解，新食品原料指的是在我国缺少传统食用历史的物质，经审查后才可用于普通食品加工和生产经营。膨腹海马若能进入新食品原料目录，对全省的海马养殖企业来说都具有重要的意义。

工作人员正在晾晒海马。

申报只是准入门槛，真正的难关在于海马自身。海马全身遍布致密的软骨，肌肉也含有腥味物质，要让海马完成向食品的大变身，必须对干燥、脱腥、粉碎等核心工序进行技术攻关。

林向阳告诉记者，为解决今后产业化设备的“卡脖子”问题，科研团队自主集成了适配海马属性的专用干燥中试设备，成本仅为进口方案的六分之一，还拥有自己的知识产权。

“除了干燥，我们还在许多不同的工序上取得突破，比如开发了‘物理脱脂+生物酶解’复合工艺去除海马的腥味。”林向阳介绍，实验过程中所有参数均经过重复验证，并同步在大小鼠及斑马鱼模型上开展了功效与安全性评价，将海马的保健功能量化为可辨识的生物学指标。

校企双方通力合作，既致力于高附加值功能性产品的产业化落地，也为后续品牌建设构筑起技术的阶梯。

（节选）

福州晚报：https://mag.fznews.com.cn/fzwb/2026/20260903/20260903_A01/20260903_A01_2.htm

福州明珠网：https://www.zohi.tv/p/417285.html

掌上福州：https://share.fznews.com.cn/pub/template/displayTemplate/news/newsDetail/1513/652543.html