7月18日，推进海洋经济高质量发展百场项目对接之海马产业高质量发展推进会在罗源县举行。来自全国多个科研院校、检测机构的专家学者及相关企业代表齐聚一堂，为产业发展把脉问诊、建言献策。

罗源为什么能承办这场大会？因为我国海马养殖规模最大的企业——福建省蓝粮渔业有限公司的总部坐落于此。去年，公司生产膨腹海马干品约55吨（含山东基地），占全国一半以上。公司还与县内13家企业和合作社合作，去年带动罗源新建海马工厂化育苗池7万平方米，海马干品产量超50吨，占全国总产量近70%。

良种选育、精深加工、体系建设，是蓝粮渔业及其科研合作伙伴的“三步走”战略，也是罗源海马“游”在全国前列的秘诀。

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精深加工 全链增值

在养殖方面取得成绩后，蓝粮渔业将目光投向产业下游。

作为近年引进的外来品种，膨腹海马凭借丰富的营养价值受到消费者喜爱。蓝粮渔业总经理吴国斌介绍，公司年产值达1.5亿元，海马干供应本省及广东、浙江、上海等地参茸店。然而，只卖海马干利润不高，企业发展存在明显瓶颈。

要将膨腹海马作为精深加工食品（如药酒、肽粉、补肾丸）推广销售，必须先通过国家卫生健康委员会的新食品原料安全性审查。新食品原料指的是在我国缺少传统食用历史的物质，经审查后方可用于食品加工和生产经营。

审查要求提交系统的毒理学、营养学及代谢动力学数据，证明长期食用该产品对人体无潜在健康风险。单凭企业自身条件，难以完成数据收集。为此，蓝粮渔业去年开始与福州大学生物科学与工程学院合作，并于今年6月成立“福州大学蓝粮福海马联合研发中心”。研发工作由福州大学数字食品研究院院长林向阳教授团队领衔，将新食品原料申报与精深加工工艺开发并轨推进。

“目前膨腹海马只能以初级农产品（海马干）的形式销售，附加值极低。一旦进入新食品原料目录，海马精深加工食品便可合法进入商超、酒店及电商渠道，从而撬动养殖、加工、销售全链条增值。”林向阳介绍，我省膨腹海马产量占全国80%以上，若能进入新食品原料目录，对全省的海马养殖者来说具有重要意义。

海马目前主要制成干品销售。联合研发中心设计出“热风—微波联合低温干燥”工艺，将海马干燥时间压缩至30分钟以内，而且能够最大限度保留活性营养成分。林向阳介绍，以前干燥海马采用的是进口设备，成本高昂。联合研发中心与国内设备制造商合作，进行模块化改造，经过半年多攻关，自主集成了适配海马属性的专用干燥中试设备，成本仅为进口方案的六分之一，还拥有自己的知识产权。

“除了干燥，我们还在许多工序上取得了突破，开发‘物理脱脂+生物酶解’复合工艺去除海马腥味，采用超微粉碎技术将海马粉细化到1000目，用定向酶解技术提高海马蛋白的利用率……”林向阳列举着科研团队的攻关内容。他告诉记者，实验过程中所有参数均经过重复验证，并同步在大小鼠及斑马鱼模型上开展功效与安全性评价，将海马的保健功能量化为可辨识的生物学指标。

（节选）

福建日报：https://fjrb.fjdaily.com/pc/con/202608/30/content_560636.html

学习强国：https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=13025107282648996883&item_id=13025107282648996883&cdn=https%3A%2F%2Fregion-fujian-resource

东南网：http://fjnews.fjsen.com/2026-08/30/content_32243958.htm